Karpalo-fetasalaatti

Tänään sekoittelin tuliaissalaatin, kun menimme katsomaan ystävillemme syntynyttä pientä. Oih. Olipa vaavi ihana ja pieni. Pikku tirppa.

Karpalo-fetasalaatti

• ihania salaatteja
• kevätsipulia
• fetakuutioita murskattuna
• kuivattuja karpaloita
• paahdettuja pinjansiemeniä
• sekaan ihan pikkiriikkinen tippa öljyä

Minun on jo useamman viikon tehnyt mieli karpalo-fetasalaattia ja vasta nyt sitä sain. Feta yhdistettynä kuivattuun marjaan ja kivaan pähkinään on ihan loistava yhdistelmä, eikä se pettänyt tänäänkään.

Isken nyt jokaiseen salaattiin kevätsipulia, mutta on se vaan niin herkullista, että sen käyttämättä jättäminen olisi suuri rikos salaattia kohtaan.