Juusto-kinkkusalaatti

Kuten sanottu, syödä pitää joka päivä. Joskus on niitä päiviä, että kaapissa on ei mitään, mutta nälkä on. Usein nämä hetket pelastaa juusto-kinkkusalaatti. Vanhoista ennakkoluuloista huolimatta juusto-kinkkusalaatti on hyvää, varsinkin silloin, kun luulee, ettei aineksia ole mihinkään. Arkinen, mutta hyvä. Ei kaikkien salaattien tarvitse itsenäisiä makuelämyksiä ollakaan.

Juusto-kinkkusalaatti

• lehtisalaattia ja jääsalaattia
• kurkkua
• juustoa (Pirkan nuori gouda)
• kinkkua (keittokinkkua)
• suolaa, pippuria, tummaa balsamicoa ja tiukkaa chiliöljyä

Tänään lounaalla syötiin hyvinkin arkista juusto-kinkkusalaattia. Syödessä kaipasin kaveriksi vielä hunajamelonia, pastaa ja kevätsipulia. (Miten unohdin sipulin!) Chilisen öljyn vaihtaisin valkosipuliseen. Sitä ensi kerralla, kun kaappi on tyhjä.