Tällä viikolla lounaslautaselle pääsi Kauhaa ja rakkautta -blogin ruusukaali-avokadosalaatti. Ruusukaalin, avokadon ja porkkanan yhdistelmä oli niin vinkeä, että se oli heti testattava.
Olipa hyvää. Tosi hyvää. Minä en oikeastaan pidä raa'asta porkkanasta salaatissa, mutta tähän se sopi hyvin. Porkkana oli myös poikkeuksellisen mehevä ja makea yksilö, ei mikään perusporkkana. Salaatinkastike oli hyvää, kuten Eeva lupasikin. Sitruuna ja dijon-sinappi ei petä, se on selvä. Raaka ruusukaali oli tämän salaatin jippo, mutta silti tuli tarve kokeilla salaattia vielä niin, että ruusukaali olisi kevyesti käytetty pannulla tai joko marinoinalla hieman aiemmin salaatinkastikkeella, että kaali pehmenisi ihan aavistuksen. Salaatissa oli monta rouskuvaa osasta, siksi kaipaisin joukkoon myös pehmeämpää tekstuuria.
Ostin valmiiksi paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä, tuli sellainen olo kaupassa. Samoin korvasin sitruunan kuoren ja -mehun valmiilla lasipullotavaralla, koska unohdin tuoreen sitruunan kauppaan. Isossa lasipullossa myytävä sitruunatuoremehu on salaatin rakastajan pelastaja. Monet kastikkeet kaipaavat sitruunaa, eikä aina tuoretta sitruunaa ole arkena paikalla.
Salaatti oli oikein mukava ja helppo, tätä teen varmasti uudelleenkin. Ruusunkaalinlehtiä, avokadoa, porkkanasuikaleita, paahdettuja cashew-pähkinöitä ja salaatinkastike sitruunasta, dijon-sinapista, oliiviöljystä ja suolasta ja pippurista. (Oliiviöljy sekoitetaan ohuena jauhona sitruunanmehu-sinappiseokseen.)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti